Keittiöjätteen kompostointi

Keittiöjätteet ovat jokapäiväinen osa elämää: porkkanankuoria, kahvinporoja, pilaantuneita salaatinlehtiä, vähän sitä ja tätä, joskus ehkä unohtunut puolikas tomaatti, joka olisi voinut olla sankari, mutta kuoli jääkaappiin.

Moni heittää nämä jätteet roskiin ajattelematta enempää.
Mutta puutarhuri näkee ne raaka-aineena.

Keittiöjäte + aika + mikrobit = kompostimulta = musta kulta.

Kun keittiöjätteet kompostoidaan oikein:

  • jätteet vähenevät jopa 50–80 %

  • jäteastiasta katoaa haju

  • puutarha saa ravinteikasta maata

  • luonto kiittää

  • ja lompakkokin vähän hymyilee

Se on siis eko teko, puutarhateko ja talousteko — kaikki yhdellä toimenpiteellä.

Mutta jotta keittiöjäte kompostoituu oikeasti, tarvitaan tietoa.

Ja juuri sitä varten tämä opas on olemassa.

Mitä on keittiöjätteen kompostointi?

Se tarkoittaa sitä, että orgaaniset kotitalousjätteet:

  • hedelmien ja vihannesten kuoret

  • kahvinporot

  • teepussit

  • leivät ja tähteet (rajoituksin)

  • munankuoret
    → hajotetaan hallitusti mikrobien, kosteuden ja hapen avulla.

Tavoite:

Muuttaa jätteet hitaasti ravinteikkaaksi humusmullaksi.

Kompostointi ei ole “roskien hautaamista”.
Se on elämän kiertokulku, joka tapahtuu näkyvästi, hitaasti ja kauniisti.

Millaisia komposteja keittiöjätteelle on?

1. Lämpökomposti (eristetty kompostori)

  • voi toimia ympäri vuoden, myös talvella

  • kompostoituminen nopeaa (lämpö 40–70°C)

  • sopii pientalojen keittiöjätteisiin

→ Jos talossa on talvi, tämä on paras.

2. Kylmäkomposti

  • halpa ja yksinkertainen, mutta hidas

  • ei sovellu talviajalle keittiöjätteelle yksinään

  • parempi puutarhajätteille

3. Bokashi (fermentointi sisätiloissa)

  • toimii keittiössä ämpärissä

  • jätteet esikäyvät

  • lopputuote haudataan ulos maahan → muuttuu mullaksi

→ Erinomainen valinta, jos:

  • haluat kompostoida talvellakin

  • asut kerrostalossa tai rivarialueella

4. Lierokomposti (mato-komposti)

  • soveltuu sisätiloihin

  • toimii “hiljaisena multatehtaana”

  • täydellinen pieniin keittiömääriin

Mitä keittiöjätettä voi kompostoida?

Voi kompostoida Esimerkkejä
Hedelmät ja vihannekset Kuoret, jämät, pilaantuneet vihannekset
Kahvinporot ja teepussit Muista poistaa teepussien muoviosat
Leipä pieninä määrinä Ei homeisena suuria määriä
Munankuoret murskattuna Hajoavat hitaasti, mutta parantavat rakennetta
Keitetyt kasvikset pieninä määrinä Ei kastikkeita tai rasvaa mukana

Mitä EI kannata laittaa kompostiin?

Ei kompostiin Miksi?
Liha, kala, makkarat, juusto Houkuttelevat rottia ja haisevat
Rasvat, öljyt, kastikkeet Tukkivat kompostin ja estävät hapen pääsyn
Kissan ja koiran uloste Sisältää taudinaiheuttajia
Sairaat kasvin osat Taudit voivat selvitä talven yli

Kompostin toiminnan perusta: tasapaino

Keittiöjäte on typpipitoista (VIHREÄÄ ainesta).
Jotta se kompostoituu hyvin, se tarvitsee hiilipitoista (RUSKEAA ainesta).

Kultainen sääntö:

1 osa keittiöjätettä (vihreä)
2 osaa ruskeaa ainesta

Parhaita ruskeita:

  • kuivikkeet (turve, puupuru)

  • silputtu paperi

  • pahvisilppu

  • kuivat lehdet

Jos komposti alkaa haista, syy on 99 % varmuudella:
→ Liikaa keittiöjätettä → lisää ruskeaa.

Kosteus ja ilma

Komposti tarvitsee:

KOSTEUTTA + ILMAA + LÄMPÖÄ

Kompostin tulee olla:

  • kuten kostea sieni

  • ei lätäkkö

  • ei rutise kuiva

Jos liian märkä → lisää ruskeaa.
Jos liian kuiva → lisää kevyesti vettä.

Käännä kompostia:

  • 2–4 viikon välein
    → lisää happea → nopeuttaa hajotusta → vähentää hajuja.

Talvikompostointi

Keittiöjäte tuottaa lämpöä kompostissa.
Mutta se pysyy lämpimänä vain, jos kompostissa on:

  • riittävästi massaa

  • hyvä eristys

  • oikea suhde vihreää ja ruskeaa

Talvella:

  • lisää kuiviketta runsaammin

  • älä käännä liian usein (lämpö karkaa)

  • jos komposti jäätyy → se ei ole katastrofi

Se jatkaa keväällä siitä, mihin jäi.

Komposti ei kuole.
Se vain nukkuu kuin karhu.

Matojen rooli keittiöjätteen kompostoinnissa

Kun komposti on:

  • riittävän kypsää

  • ei enää kuumaa

  • ei liian märkää

→ kastemadot saapuvat.

Ne ovat kompostin viimeistelijöitä.
Ne tekevät mullasta murumaista, kuohkeaa ja elävää.

Tämä on se hetki, jolloin komposti on oikeasti muuttumassa mullaksi.

Bokashi + komposti = täydellinen pari

Jos haluat:

  • sisäkompostin

  • ilman hajua

  • ilman hyönteisiä

  • ja talvella toimivan ratkaisun

Silloin bokashi toimii täydellisesti.

Se fermentoi keittiöjätteen → sitten se haudataan maahan → muuttuu mullaksi 2–6 viikossa.

Käyttö:

Bokashi → maahan → multakerros päälle → odota → mustaa kultaa.

Se on melkein huijaus, mutta luonnollinen.

Lopputulos

Keittiöjätteen kompostointi:

  • vähentää sekajätettä radikaalisti

  • parantaa maaperää

  • säästää rahaa

  • tukee luonnon kiertokulkua

  • ja tuo aivan omanlaisen hiljaisen ilon arkeen.

Se on pieni rituaali, joka sanoo:

“Mikään ei mene hukkaan.
Kaikki palautuu maaksi.
Ja kaikki kasvaa uudestaan.”

Ja se, ystäväni, on puutarhan kaunein ajatus.

Katso myös

Scroll to Top