Yleistä
Punajuuri (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) on juurikas, jota viljellään pääasiassa sen maukkaan ja ravinteikkaan juuren vuoksi. Se on suosittu ainesosa monissa suomalaisissa ruokalajeissa ja tunnetaan erityisesti sen syvän punaisesta väristä.
Vinkit punajuuren kasvattajalle
Punajuuren kasvattaminen voi olla palkitsevaa, kunhan muistaa muutamia tärkeitä seikkoja. Valitse oikea kasvupaikka ja huolehdi riittävästä kastelusta ja ravinteista.
Tieteellinen nimi
Punajuuren tieteellinen nimi on Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva.
Kasvuolosuhteet ja istutus Suomessa
Punajuuri kasvaa parhaiten aurinkoisella paikalla, jossa on hyvin ojitettu maa. Se sietää myös viileämpiä lämpötiloja, mikä tekee siitä ihanteellisen juureksen Suomen ilmastoon.
Mihin vuodenaikaan punajuuri istutetaan
Punajuuri istutetaan yleensä keväällä touko-kesäkuussa, kun maaperä on lämmennyt.
Millaisessa maassa punajuuri kasvaa
Punajuuri viihtyy parhaiten savi- tai multamaassa, joka on hyvin ojitettu ja humusrikas.
Millaista multaa punajuuri vaatii
Paras multa on kevyt ja hyvin ojitettu, jotta juuret voivat kasvaa esteettömästi.
Millaisessa lämpötilassa punajuuri kasvaa
Punajuuri kasvaa parhaiten lämpötilassa 15-25 °C, mutta se sietää myös viileämpiä jaksoja.
Valon määrä
Punajuuri tarvitsee runsaasti valoa, joten se kannattaa istuttaa aurinkoiseen paikkaan.
Milloin punajuuri kukkii
Punajuuri kukkii harvoin, ja se tapahtuu yleensä toisen kasvukauden aikana, jos ollenkaan.
Kestääkö punajuuri vetoisuutta
Punajuuri kestää jonkin verran vetoisuutta, mutta se ei ole suositeltavaa, sillä se voi hidastaa kasvua.
Punajuuren hoito ja kasvatus
Punajuuren kasvatus vaatii säännöllistä kastelua ja rikkakasvien poistoa. Hyvä hoito varmistaa runsaan sadon.
Kastelu ja ilmankosteus
Punajuuri tarvitsee säännöllistä kastelua, erityisesti kuivina kausina. Liiallinen kuivuus voi johtaa kitukasvuisiin juuriin.
Leikkaus ja karsiminen
Punajuuren lehtiä voi poistaa tarpeen mukaan, mutta leikkaaminen ei ole yleensä tarpeellista.
Voiko punajuuren istuttaa ruukkuun
Punajuurta voi kasvattaa myös ruukussa, kunhan ruukku on tarpeeksi syvä ja siinä on hyvä vedenpoisto.
Lannoitus ja ravinteet
Punajuuri hyötyy typestä, fosforista ja kaliumista. Lannoita säännöllisesti kasvukauden aikana.
Kasvukausi Suomessa
Suomessa punajuuren kasvukausi kestää yleensä toukokuusta syyskuuhun.
Punajuuri talvella
Punajuuri ei kestä pakkasta, joten se on korjattava ennen talvea ja varastoitava viileässä.
Punajuuren siirtäminen
Punajuuren siirtäminen ei ole suositeltavaa, koska juuret voivat vaurioitua helposti.
Voiko punajuuren syödä?
Kyllä, punajuuri on syötävä juures, ja sitä käytetään monissa ruokalajeissa keitettynä, paahdettuna tai raakana.
Yleisiä virheitä
- Liian tiheä istutus
- Puutteellinen kastelu
- Väärä maaperä
FAQ eli usein kysyttyä
Milloin punajuurta voi alkaa korjata?
Punajuurta voi alkaa korjata, kun juuret ovat sopivan kokoisia, yleensä 8-12 viikon kuluttua istutuksesta.
Mitä tehdä, jos punajuuret halkeilevat?
Halkeilu johtuu usein epäsäännöllisestä kastelusta; yritä pitää kastelu tasaisena.
Voiko punajuuren lehtiä syödä?
Kyllä, punajuuren lehdet ovat syötäviä ja maukkaita esimerkiksi salaateissa.
Miksi punajuuret ovat pieniä?
Pienet juuret voivat johtua liian tiheästä istutuksesta tai ravinteiden puutteesta.
Onko punajuuren viljely vaikeaa?
Punajuuren viljely on suhteellisen helppoa, kunhan noudatat perusohjeita.
Yhteenveto
Punajuuri on monikäyttöinen ja helppohoitoinen juures, joka sopii erinomaisesti Suomen ilmastoon. Oikein hoidettuna se tarjoaa runsaan ja ravinteikkaan sadon.
